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外貌特征 :毛为白色、鼻梁隆起
生产性能 :繁殖强，遗传性稳定

外貌特征 :毛为白色，头颈红褐
生产性能 :生长快速和产肉率高

外貌特征 :黄白花或淡红白花头
生产性能 :西门塔尔牛肉、乳用

外貌特征 :个体大，产肉率高
生产性能 :繁殖率高，肉质好

外貌特征 : 毛色为红色或黄色
生产性能 : 产肉高，肉质量好

外貌特征 : 被毛为白色或乳白色
生产性能 : 长势快，瘦肉产量高

外貌特征 :头部清秀，鼻镜广大
生产性能 :乳性好, 产量高

外貌特征 :头型较大，颈部较粗
生产性能 :蛋白质含量高口感好

外貌特征 :头及四肢为黑色且无毛
生产性能 :生长速度快、产肉多

外貌特征 :体躯桶形，无角色浅
生产性能 :常年繁殖，生长速度

外貌特征 : 毛色为红色或黄色
生产性能 : 产肉高，肉质量好

外貌特征 :颈粗短体躯长胸宽深
生产性能 :遗传力强产肉性能好